De la pluie et du beau temps - Mot-clé - cuisineBlog de silvyn. Promoteur de logiciels libres depuis 2004.2021-08-28T11:27:29+02:00Silvyn!urn:md5:3edb5cc4619f6408089936d939ab7b9eDotclearClafoutisurn:md5:d9233a3d8c583d6e753df47869b556a42007-02-25T21:06:00+00:002011-05-13T09:26:49+00:00Sylvain NaudinLa pluie et le beau tempscuisinemiamphoto <p>Histoire de vider un peu le congélateur, allons-y pour un clafoutis aux cerises.</p>
<p>Pour un moule en pyrex de 26 cm de diagonale, nous avons besoin de :</p>
<pre>
- 150 g de farine
- 110 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 2 verres de lait
- 1 pincée de sel
- du sucre vanillé
- du Kirsh
- des cerises !
</pre>
<ol>
<li>Mettre dans une terrine la farine, le sucre et le sel.</li>
<li>D'autre part, battre les oeufs en omelette et les éclaircir avec le lait.</li>
<li>Verser doucement le mélange sur la farine en remuant.</li>
<li>Mettre les cerises dénoyautées <sup>[<a href="https://silvyn.naudin.cc/?post/2007/02/25/Clafoutis#pnote-427-1" id="rev-pnote-427-1">1</a>]</sup> dans un plat largement beurré <sup>[<a href="https://silvyn.naudin.cc/?post/2007/02/25/Clafoutis#pnote-427-2" id="rev-pnote-427-2">2</a>]</sup> allant au four.</li>
<li>Verser la préparation et mettre au four.</li>
<li>Préférer une cuisson dans un four moyennement chaud pendant 1 heure (150° C <sup>[<a href="https://silvyn.naudin.cc/?post/2007/02/25/Clafoutis#pnote-427-3" id="rev-pnote-427-3">3</a>]</sup></li>
<li>Laisser tiédir avant de démouler.</li>
</ol>
<p>Le tout en photo :</p>
<p><img src="https://silvyn.naudin.cc/blog/public/photos/clafoutis_070220-01.jpg" alt="Clafoutis photo 01" style="display:block; margin:0 auto;" /></p>
<p><img src="https://silvyn.naudin.cc/blog/public/photos/clafoutis_070220-02.jpg" alt="Clafoutis photo 02" style="display:block; margin:0 auto;" /></p>
<p><img src="https://silvyn.naudin.cc/blog/public/photos/clafoutis_070220-03.jpg" alt="Clafoutis photo 03" style="display:block; margin:0 auto;" /></p>
<div class="footnotes"><h4>Notes</h4>
<p>[<a href="https://silvyn.naudin.cc/?post/2007/02/25/Clafoutis#rev-pnote-427-1" id="pnote-427-1">1</a>] oui les miennes ayant été congelées avec noyau c'est pas grave, ça donne le goût de l'amande <img src="/themes/default/smilies/wink.png" alt=";)" class="smiley" /></p>
<p>[<a href="https://silvyn.naudin.cc/?post/2007/02/25/Clafoutis#rev-pnote-427-2" id="pnote-427-2">2</a>] saupoudrer de farine après aide aussi à ne pas faire prendre au fond</p>
<p>[<a href="https://silvyn.naudin.cc/?post/2007/02/25/Clafoutis#rev-pnote-427-3" id="pnote-427-3">3</a>] j'ai quand même dû augmenter un peu en durée et en chaleur</p></div>
Tomates farciesurn:md5:a9a586ee6a770eaacdfdc67bae9e4ad32006-08-13T17:55:06+00:002011-05-13T09:26:49+00:00Sylvain NaudinLa pluie et le beau tempscuisinephoto <p>Bon je suppose que tout le monde sait les préparer, surtout avec de la chair à saucisse. Pour cette fois-ci, j'ai complété par le restant de chapelure de l'autre jour, une échalote, du persil, un soupçon de parmesan, et du jus de tomates de la ratatouille en préparation.</p>
<p><img src="https://silvyn.naudin.cc/blog/images/photos/tomates_farcies-01.jpg" alt="photo tomates farcies 01" style="display:block; margin:0 auto;" /></p>
<p><img src="https://silvyn.naudin.cc/blog/images/photos/tomates_farcies-02.jpg" alt="photo tomates farcies 03" style="display:block; margin:0 auto;" /></p>
<p><img src="https://silvyn.naudin.cc/blog/images/photos/tomates_farcies-03.jpg" alt="photo tomates farcies 03" style="display:block; margin:0 auto;" /></p>Crumble aux tomatesurn:md5:b74c939dbc15547109282ff0685a24982006-08-10T08:09:32+00:002011-05-13T09:26:49+00:00Sylvain NaudinLa pluie et le beau tempscuisinephoto <p>La recette en image, le texte ça sera pour <del>ce soir si j'ai le temps</del> j'ai pris le temps, c'est en dessous des photos.</p>
<p><img src="https://silvyn.naudin.cc/blog/images/photos/crumble_tomates-01.jpg" alt="photo recette crumble aux tomates 01" style="display:block; margin:0 auto;" /></p>
<p><img src="https://silvyn.naudin.cc/blog/images/photos/crumble_tomates-02.jpg" alt="photo recette crumble aux tomates 02" style="display:block; margin:0 auto;" /></p>
<p><img src="https://silvyn.naudin.cc/blog/images/photos/crumble_tomates-03.jpg" alt="photo recette crumble aux tomates 03" style="display:block; margin:0 auto;" /></p>
<p><img src="https://silvyn.naudin.cc/blog/images/photos/crumble_tomates-04.jpg" alt="photo recette crumble aux tomates 04" style="display:block; margin:0 auto;" /></p>
<p><img src="https://silvyn.naudin.cc/blog/images/photos/crumble_tomates-05.jpg" alt="photo recette crumble aux tomates 05" style="display:block; margin:0 auto;" /></p>
<p><strong>Ingrédients :</strong></p>
<ul>
<li>8 tomates</li>
<li>100 g de parmesan</li>
<li>100 g de beurre</li>
<li>100 g de farine</li>
<li>50 g de chapelure</li>
<li>du basilic</li>
<li>de l'huile d'olive, sel et poivre</li>
</ul>
<p><strong>Préparation :</strong></p>
<ol>
<li>Peler les tomates, les couper en dés et enlever les pépins. Égoutter le tout dans une passoire.</li>
<li>Dans une poêle, les faire revenir à l'huile d'olive pour perdre le jus, égoutter ensuite.</li>
<li>Pour la pâte à Crumble : mélanger avec les doigts le parmesan, le beurre coupé en dés, la farine et la chapelure.</li>
<li>Mixer le basilic en ajoutant de l'huile d'olive pour former un mélange.</li>
<li>Verser les tomates dans un plat beurré, couvrir du basilic préparé, ajouter de la mozzarella si vous le voulez, et couvrir avec la pâte à crumble.</li>
<li>Mettre au four et faire cuire (durée en fonction de votre four : 15 minute avec Crisp chez moi, 20 à 25 minutes pour d'autres).</li>
</ol>
<p>A déguster ensuite. C'est bon mais c'est chaud <img src="/themes/default/smilies/wink.png" alt=";)" class="smiley" /></p>